欧米などで巻き起こった「すしブーム」は、すしのマーケットを世界中に拡大させています。
そして、すしはもはや「ブーム」を超えて、世界の人々から愛される日本の食文化の一つとして定着してきたともいえます。
そのことは、日本人にとってうれしく誇らしいことなのですが、一方では本来のすしのおいしさを損ねるような商品が氾濫し、本物のすしというものを誤解されるケースも見受けられます。これはとても残念なことです。
そこで「本場の日本のすしを世界に伝えたい」という志を持ち、日本のすしビジネスで蓄積したノウハウを生かして世界市場に参入しました。現在、台湾にて事業展開中です。
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ちよだ鮨は2005年10月より、台湾でもすしビジネスをスタート。
台湾の豊富な水産資源を生かして、旬の鮮魚にこだわった商品を展開しています。
またづけや炙り、厚焼玉子など、日本の伝統の技術を用いて本格的な江戸前すしを提供。
現在は台湾すしビジネスも軌道に乗り、台北市や新竹市などに店舗を展開しています。
台湾においでの際には、ぜひちよだ鮨にお立ち寄りください。
